买回来的牛杂要焯水存放吗？
2021-09-12
买回来的牛杂要焯水存放，因为牛杂里面腥味比较大，不焯水不好吃，再有牛杂里的杂质和粘在肠壁的油质太多，最好是翻过来，反复揉搓，才能清洗干净，然后再焯下水，这样弄出来的牛杂就比较干净，腥味也不重，便于存放，然后再烧牛杂时味道更鲜美。
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