吃火锅的历史能追溯到多久？
2021-12-16
中国人吃火锅的历史可能要追溯到上古时期，距今四千年的新石器时代就有了火锅的雏形。1989年在南京朝墩头遗址发现了一件“四足双层方陶鼎”。
尽管这种陶鼎比较简陋，但着依然挡不住古人吃火锅的热情。
到了商代，古代人吃火锅就上升了一个层次，商朝人用的火锅就已经非常精致了。商周时期有一种炊具和盛具的结合体，这就是位于北京故宫博物院中的“盘鼎”又名“灶鼎”。
盘鼎下方有托盘可以盛放炭火，用来加热上方的食材，它和今天的火锅并无本质的区别。但盘鼎盛放的食材并不是很多，仅仅够一个人食用，但在古代人们都是分餐制，所以大家可能都吃的是“小火锅”，类似于今天的旋转小火锅。
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