面粉氧化出现黑点？
2021-12-08
原因①
面粉中的麸质氧化产生的黑点。另一种是我自己遇到的情况，就是麸质的氧化，产生的黑点没有这个这么明显，但是样子是很相像的。
而麸质的氧化也就是再空气中时间太长了，冰箱也一样，所以可以在揉好面之后刷油或者立即放到塑料袋中密封再防到冰箱或者冷冻隔绝空气。
原因②为了增加矿物质或维生素而添加的混合物中的铁离子导致的。
大家都在看
本站系本网编辑转载，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在第一时间删除内容！本站文章版权归原作者所有，内容为作者个人观点。本站只提供参考并不构成任何投资及应用建议。本站拥有对此声明的最终解释权。