为啥五香粉有股特别难喝的味道？
2021-10-01
因为五香粉里的八角本身还会带有一股苦涩的味道，所以做菜加它时要注意用量。而且红花椒的话，麻味较淡，辛辣味会比较浓郁些。
丁一盆肉馅，哪怕调入很少量的五香粉，吃起来都是很惊艳的味道。如果在家炖排骨、炖鸡等肉菜时，大多也会直接调入这五种香辛料来给肉类食材去腥、增香、提鲜。
它的味道实在是太香浓了，所以做菜时稍微搁一点就足够。
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