弹力粉是什么？
2021-04-20
生产工艺为：将新鲜精牛肉用绞肉机绞成肉馅，将绞好的肉放入擂溃机内，加入少量冰片，开机擂溃，加入调料和少量的冰块，最后加淀粉及冰片，搅拌均匀，再将肉馅用手工或丸子机制成圆球，滤干水分后入库速冻，便可制得成品。
本发明保质期较长，口感鲜嫩，弹力性强，配方合理，制造工艺简单，适合大批量生产。
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