弹力粉是什么?
2021-04-20
生产工艺为:将新鲜精牛肉用绞肉机绞成肉馅,将绞好的肉放入擂溃机内,加入少量冰片,开机擂溃,加入调料和少量的冰块,最后加淀粉及冰片,搅拌均匀,再将肉馅用手工或丸子机制成圆球,滤干水分后入库速冻,便可制得成品。
本发明保质期较长,口感鲜嫩,弹力性强,配方合理,制造工艺简单,适合大批量生产。
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