发酵工程产品包括哪些？
2021-03-04
可以百科一下，很全了。主要是味精、酒、醋、酱油，属于酿造技术。以及抗生素、有机酸、氨基酸、维生素、SCP等，属于代控发酵或者反应工程等。
至于那些高精尖的东西现实中少之又少了。馒头面包酸奶谈不上，是食品科学的范畴。
发酵工程：是利用微
发酵产物的类型有：氨基酸发酵、有机酸发酵、抗生素发酵、酒精发酵、维生素发酵等。
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