40cr13mov的刀是什么档次？
2021-05-12
40Cr13材料的菜刀，很适合家用。这个材料属于中碳不锈钢。
中碳不锈钢，淬火工艺合适的话，硬度也不错，当然，比高碳不锈钢的硬度会低一些。但是，对于家庭切菜切肉，硬度完全够了，没有哪些菜和肉的硬度会比它还硬。
并且，很适合家庭磨刀，钝了，很容易磨锋利。40cr13mov的刀是中高端档
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