我炖的猪肉怎么有些发苦？
2020-01-18
炖猪肉发苦是因为白芷的量放多了。
在炖肉的时候，咱们还可以放点高良姜或者白芷。但是由于白芷比较特别，如果白芷放多了的话，炖出来的肉或者汤，都会出现一股苦味，吃起来口感会发苦 ，汤喝起来也是苦的。
在炖肉的时候，如果是牛羊肉的话，就可以提前在冷水里面浸泡去腥，还可以去掉血水，大概在冷水里浸泡三次，中途换水留可以了。
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