姜为什么发黑？
2021-04-28
1、霉变
生姜发黑多半是因为存储生姜的环境过于潮湿或保存不当，导致生姜出现霉变，从而使局部发黑。
2、腐烂
若生姜表面没坏但切开后呈现黑色，大多是生姜在种植过程中，其种苗出现损坏而出现的姜块腐烂现象。这样的生姜在收获之前就是坏姜，挖起来后，生姜的表面呈现暗色，姜肉里面也会出现黑色或者是黑褐色等颜色。
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