糖酵解中间产物鉴定实验各管颜色？
2021-05-06
累积管颜色最深，即不加三氯乙酸，但是加入碘乙酸和硫酸肼的一支试管。因为三氯乙酸是蛋白酶抑制剂，使酶失活，碘乙酸是抑制剂，抑制中间产物磷酸丙糖继续酵解，硫酸肼是稳定剂，防止生成的磷酸丙糖转化为其他产物。
于是，此试管中积累了大量的磷酸丙糖，在碱性条件下可与2,4-二硝基苯肼发生成腙反应，生成相应的棕红色的苯腙。
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