1、选择食用没有污染的蔬菜

人工培育的多种豆芽菜、野外生长或人工培育的食用菌没有使用农药，属于安全蔬菜。泥土里生长的茎块形蔬菜，比如土豆、鲜藕、冬笋、芋头、胡萝卜等使用农药比较少，存在污染的问题也很少。

2、让婴幼儿多吃颜色较深的蔬菜

有关研究证实，蔬菜的营养价值高低和蔬菜的颜色有很大的关联。通常而言，蔬菜的颜色越深，其营养价值就会越高，新鲜蔬菜看起来是深绿色的，它含有维生素C、胡萝卜素、无机盐都非常高。

可馨育儿说，颜色为黄色、橙黄色、红色的蔬菜里，胡萝卜素的含量都比较高。

3、新鲜时令蔬菜要多吃

反季节蔬菜通常是在塑料大棚的温室条件下种植出来的，看起来色泽鲜艳，个头也不小，其营养价值和应季蔬菜相比是有差别的。

反季节蔬菜没有新鲜应季蔬菜的营养价值高，口感也会略逊一些。比如西红柿，开花的时候沾花，成长过程中使用催红素，有较多的激素含量，对婴幼儿的身体没有好处。