伏龙肝的正确煎制方法？
2022-09-28
伏龙肝1斤左右
胡椒粉适量
鸡汁适量
姜适量
料酒适量
香菜适量
葱适量
1. 把肝切片，厚度一厘米左右，切好后放盐料酒姜搓搓，放水龙头冲洗后加水浸泡半个小时，期间继续搓，换二三次水。沥干后放适量胡椒粉、鸡汁、姜、料酒、香菜和葱搓出汁加盐拌匀腌制半小时。
2. 半小时后开煎，火候随自己习惯，一直把肝煎干水分。
3. 香喷喷的煎肝上盘啦！这个时候，我个人觉得挺适合来罐啤酒。第一次发布，不足之处多包涵，谢谢。
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