奶青鱼长啥样?
2021-04-20
青鱼又叫乌鳍,体长,呈圆筒形,脊部乌黑,肚乳白色,肉白而充实,是淡水鱼中肉质细嫩的一种;所含脂肪较多,特别是胸鳍部一段肉和头尾两部分肉做的,青鱼的肺是鱼体中最嫩的部分,所含脂肪多,名菜“烧秃肺”就是用青鱼肺做的,烧好热吃,腴美异常。
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