东北话臊子是什么意思？
2021-03-17
臊子在东北话是指动物食品腰子中间呈葡萄球状组织。猪牛羊都有。加工动物食品腰子时剖开后要把中间腰臊子部分片掉再加工成菜肴，臊子气味重，一般调味料很难去除，所以不能食用。
东北话臊子是形象词，表示异味非常大。南方臊子指肉碎末。如臊子面。
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