纳豆激酶和纳豆冻干粉的区别?
2022-09-06

区别:性质不一样

纳豆激酶由275个氨基酸残基构成,最敏感的作用底物是血栓的主要组成部分——纤维蛋白。主要来源于日本传统发酵食品纳豆。

纳豆冻干粉是固体发酵的纳豆,经过零下40摄氏度冻结后,经真空抽湿升华干燥、粉碎,成为纳豆冻干粉。

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