炸串一般用多少规格的竹签？
2021-04-17
油炸串串用20厘米左右长度的竹签。
油炸串串也叫长药油炸、乐山油炸、油炸串串香，是一种源自乐山的地方风味小吃。油炸串串形式与烧烤类似，区别在于烹饪方式，油炸串串是"炸"制而成。
油炸又叫长药油炸、油炸串串、乐山油炸，是一道源自乐山的川味小吃。油炸串串选材于常见食材，如牛肉、鸡皮、五花肉、花菜、韭菜等。
烹饪方式则是＂炸＂制。讲求油而不腻，脆而不焦。
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