鹅的消化系统：

口腔内没有唇和齿，上下颌形成喙。喙是采食器官，颊部很短，不能咀嚼饲料，靠喙将青草撕碎。鹅的舌头长而厚，由舌体和舌根组成。

除舌体后部外，侧缘有角质和丝状乳头，舌肌不发达，黏膜上缺少味觉乳头，仅分布有数量少、结构简单的味蕾。鹅食管较宽，富有弹性，能扩张，便于吞咽较大的食块。

鹅没有真正的嗉囊，但是食管颈段可扩张成纺锤形，以贮存食料。食管及膨大部能分泌黏液，有软化湿润食料的作用，当胃中食物充盈时，这里还能贮存一些食物，食管膨大部肌肉收缩时能将食物压回腺胃。

胃分为腺胃和肌胃，腺胃能分泌含有蛋白分解酶和盐酸的胃液，用于消化饲料，胃液随饲料进入肌胃消化。肌胃紧接腺胃之后，肌胃的肌层很发达，是由平滑肌的环肌层发育而来，肌胃黏膜层内有肌胃腺，其分泌物形成一层类角质膜，有保护黏膜的作用，肌胃不分泌消化液，主要功能是将饲料磨成糊状，利于其消化吸收，肌胃腔内有较多的沙石，对食物起研磨的作用。

肠可分为小肠和大肠，小肠是主要的营养消化吸收器官，而直肠没有吸收能力，只能吸收少量水。泄殖腔是消化、泌尿、生殖三系统共有的通道，向前与直肠相连，向后以半月形褶与肛道为界，输尿管与输精管或输卵管开口于泄殖道，肛道为最后部分。