元宵节怎么挑选汤圆？
2023-02-07
1、先看色泽形状
好元宵（汤圆）色泽洁白，无杂点，形状浑圆；而劣质元宵（汤圆）则颜色暗淡不均匀，形状不规则。再看元宵（汤圆）有无裂痕，如果冷冻技术不过关，汤圆就容易开裂，这样的元宵（汤圆）水分和养分损失都比较大，口感粗涩，而且还可能存在卫生隐患。
2、用手摸
用手指轻轻摸一下元宵（汤圆），如果元宵（汤圆）发软，说明已经解冻，这样的元宵（汤圆）口感和营养都会大打折扣。
3、品尝口味
好元宵（汤圆）入口绵软，咬开后，元宵（汤圆）馅浓稠、香软，细小的微粒在入口即化的同时也保留了一定的咀嚼感，元宵（汤圆）皮口感粘糯，有弹性。
而质量差的元宵（汤圆）入口粗糙缺乏弹性，馅心发涩，无明显的流感，口味常常过于甜腻或者油味过重。
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