寒冬季节，动物需要通过饲料食入较多的能量以御寒和保证生产，此时，北方不少地区玉米含水量高，降低了配方中的能量浓度，饲料加油是改进配方质量，弥补饲料能量不足的极有效措施。

(1)油脂是质优价廉的高能饲料，其能值是碳水化合物的2.25%倍，而且油脂还有额外代谢能效应，即不但提供较高的净能值，且能与其他营养成分起协调作用，提高其他组分的能量利用率，并提高饲料转化效率。

(2)提供动物必需的不饱和脂肪酸，动物缺少必需脂肪酸会造成生长停滞，皮肤干燥和皮炎，产蛋率下降，蛋重变小。

(3)作为脂溶性维生素的溶剂，它可促进脂溶性维生素A、D、Z、K的吸收，利用和转运。

(4)改善饲料的适口性，提高采食量、延长在消化道中停留时间，便于营养物质的消化利用。

(5)油脂能改善饲料加工作业的工作性能，制粒时使颗粒表面光滑，油脂的吸附性可消除静电荷的不利影响，减少对环境的粉尘污染。

(6)夏季，饲料中加入油脂可以减少动物因采食量下降而引起产蛋、生长、繁殖的热应激等不良影响。畜禽饲料中添加油脂，对提高日增重，改善饲料适口性，提高采食量，提高饲料转化效率，抗热应激能力等均有较好的作用。