干粉条和湿粉条的比较？
2019-12-30
根据中华人民共和国国家标准《粉条》（GB/T 23587-2009）第4.2条的规定：4.2 根据加工工艺分为二类。
4.2.
1 干粉条类。成型后经干燥的粉条、粉丝。4.2.
2 湿粉条类。成型后不干燥经冷藏（或冷冻）的粉条。根据表2的规定，我们可以明显看到干粉条与湿粉条的差距在于：干粉条的水分为15%、17%，而湿粉条的水分达到了60%、75%。
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