工业黄油的品种和区别？
2021-03-30
1、概念不同
奶油是从牛奶或者羊奶中提取的黄色、乳白色脂肪性半固体食品，它是由生牛乳顶层的牛奶脂肪含量最高的一层制成的乳制品。
黄油则是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是新鲜牛奶搅拌后上层的浓稠状物体过滤掉部分水分得到的东西。
2、成分不同
奶油主要由脂肪和蛋白质组成，质地非常细腻，但是热量很高，想保持身材最好不要多吃。而黄油是由维生素、矿物质、脂肪酸等组成，营养丰富，在生活中的用途也很广。
3、功能性不同
奶油主要用于西式料理，可以起到提升口感，增加香味的作用，在饼干等点心中添加，能让其变得更加松脆。黄油可以用于涂抹面包、煎牛排等等，能帮助青少年身体发育。
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