乾东小哥是什么美食？
2020-08-11
近日，电视剧《一诺无悔》在央视一套黄金档热播，该剧由“时代楷模”廖俊波同志先进事迹改编。播出剧情中，廖俊波书记在政和县品尝美食“乾东小胳”后，评价道：“甘甜、清香、油润而爽口，好吃！”其实，剧中的“乾东小胳”，就是入选闽北十大名小吃、福建百道名小吃的政和县东平小胳。
由政和县东平镇张义建制作的东平小胳，在参加2015年第二届海峡两岸客家美食小吃节美食评选中还获得了金奖。
制作小胳主要原料是肥膘肉、木薯粉、白糖、豆腐、鸡蛋或鸭蛋，蛋是用来烙成薄饼做皮，其它四样和在一起做成馅。通过蛋摊成皮包的小胳，才显得橙黄晶亮。
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