嫩肉精什么时间放比较好？
2021-04-29
用料：瘦肉、嫩肉粉、温水、油、盐、生抽
1、市场买回来的瘦肉用清水洗干净，用刀切成片状。
2、将嫩肉粉溶于温水中。按500g瘦肉配2.5g嫩肉粉的比例添加。
3、溶解均匀后，再倒入瘦肉中搅拌。不能直接把粉散到肉里里，那样不易拌和均匀。
4、搅拌好后在常温下静置15分钟，再把肉进行烹饪。如果时间过长，有可能使肉失去弹性；时间过短，又起不到嫩化的效果。
5、热锅凉油，将猪肉快速划散，炒至变色，加适量生抽、盐略炒，肉就可以吃了。
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