鱼翅泡发后怎么做晒干才一根根，不会粘在一起？
2020-02-02
鱼翅泡发晒干才一根根，不会粘在一起先将鱼翅放入开水中浸泡,然后用刀把皮上的沙子刮净,将鱼翅投入冷水锅再加热,水开后离火。
待水凉后取出鱼翅,脱去鱼骨,再放入冷水锅,加少许碱,开锅后文火煮1小时左右,当用手揭得动时出锅,换水漂洗1～2次,即可烹制。
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