魟鱼什么味道？
2021-03-01
魟鱼又称魔鬼鱼，是于在中生代的侏罗纪(约1.8亿年~1.4亿年前)出现的鲨的同类，它们具有藏身在海底沙地的习性。
魟 hong ㄏㄨㄥˊ 〔魟鱼〕身体扁平，略呈圆形或菱形，软骨无鳞，胸鳍发达，如蝶展翅，尾呈鞭状，有毒刺。生活在海底。
种类很多，常见的有尖嘴魟、赤魟、燕魟等。
魟鱼(Stingray)(hong yu)目前在台湾有很多种类，如珍珠魟、黑白魟、豹魟等。
只有少数种类具食用价值。因魟鱼有毒棘，且毒刺前端有倒钩，极难拔除，因此渔民在捕获后就把鱼尾毒刺部分切断。
魟鱼以高蛋白、低脂肪的营养和肉嫩味香的口感，受到食客的青睐。
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