1， 山东省，年产量：8434.7万吨，山东省蔬菜产量一直稳居全国榜首，2021年山东蔬菜产量高达8801.08万吨，同比名义增长4.3%，产量占全国比重为11.3%，而且山东寿光被誉为“中国蔬菜之乡”，民间流传着“中国蔬菜看山东，山东蔬菜看寿光”，2021年，寿光蔬菜播种面积62.3万亩，同比增长0.3%，产量379.8万吨。

2， 河南省，年产量：7612.4万吨，河南是我国重要的农业大省，根据国家统计局的数据，2020年，河南的粮食总产量达到6825.8万吨，位列我国各省区市第二位。

3， 江苏省，年产量：5728.1万吨，江苏素有“山水江南、鱼米之乡”的美誉，地形以平原为主。蔬菜播种面积123.3万公顷，总产量5728.1万吨。

4， 河北省，年产量：5198.2万吨，河北省地理位置优越，从南到北跨越6个维度，气候类型复杂多样，是全国少有的可以实现周年蔬菜生产的省份之一，河北省也是全国重要蔬菜产销大省。

河北省蔬菜播种面积达123.28万公顷。