大敏鱼怎么烧好吃？
2021-04-15
1.敏子鱼清洗干净控干，在鱼的两面用刀划十字，用生粉涂匀。
2.把油烧热，把鱼小心放下锅，不要马上翻动鱼身，火不能太大，五分钟后把鱼翻过来炸叧一面，几分钟后，把鱼捞上来滤干油。
（这一步是把鱼炸熟。注意鱼要控干，不要有水，否则容易碎掉）
3.再把油烧开，把鱼放下去，二分钟后把鱼捞上来滤干油上盘。（二次下油锅是为了外焦里嫩）
4.用锅煮好酸甜汁(酸甜汁料：西红柿酱、洋葱、糖、盐），浇鱼身上即可。
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