冻虾尾是活虾还是死虾？
2021-08-31
冻虾尾如何分辨是死虾还是活虾有以下两种方法：
1，看虾壳里的肉是否饱满，死虾因为蛋白质的水化，肉会缩小，肉也是凹凸不平的，如果有空壳或剥出来的虾肉明显小很多的，那必然是死虾，反之则是活虾冷冻的；
2，看虾肉是否还有新鲜虾肉的那种筋死感，新鲜虾肉就算是煮久了肉质会散，但肉绝不会粉，可以看到一丝丝的肉丝状。死虾的那种散还是有区别的，没有弹性，是那种直接散成粉了。
如果掌握了这两个方法，基本上就可以分辨出冻虾尾的新鲜程度了！
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