腌制鸭子能放亚硝酸盐吗？
2022-10-22
正常腌鸭子本来就不用亚硝酸钠啊，但是腌制的过程中肉里面蛋白质中的氮元素经过微生物代谢之后，会产生微量亚硝酸盐。所以如果你要腌鸭子的话用食盐就可以了，亚硝酸盐是有毒的！重要的事情说三遍：亚硝酸盐是有毒的！亚硝酸盐是有毒的！亚硝酸盐是有毒的！
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