味噌酱与中国什么酱相似？
2019-09-26
味噌最早发源於中国或泰国西部，它与豆类透过霉菌繁殖而制得的豆板酱、黄豆酱、豆豉等很相似。豆瓣酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。
产于四川、安徽。味鲜稍辣，主要原料是蚕豆。可以作汤、炒菜，也可蘸食，一般人群均可食用，高血压患者、肾病患者应少食
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