豆油的优缺点？
2021-01-31
豆油的优点是富含人体所需的多种营养物质，而且容易被人体消化吸收；缺点是稳定性较差，且不耐高温，容易氧化变质，从而产生臭味，影响食用。
所以在吃大豆油的时候应该采取低温烹调，用大豆油做面点或者调馅时，不能长时间高温烹炸食物。
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