下大酱必须三天开耙吗？
2021-04-01
下大酱三天开耙本身就起到发酵的作用的。隔三天开耙就是为了让大酱块子在里面发教育阶段发的更好。在打一次耙的时候也是让酱跟酱筷子跟别的豆类进行充分接触。
让大酱在比较搅拌均匀，发酵程度更好一些的。所以需要隔几天隔三天再打耙的。
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