炼乳是指什么？
2019-09-04
炼乳是由鲜奶或羊奶经消毒浓缩后制成的乳制品，可以存放很长时间。炼乳通常在通过真空浓缩或其他方法去除大部分水分后，浓缩成乳制品原始体积的约25%-40%，然后加入40%的糖制成罐头。
炼乳加工因原料和辅料不同，可分为甜炼乳、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳，混合炼乳、强化炼乳和调制炼乳。
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