臭菜为什么不烂？
2022-09-18
臭菜也会烂的。要想保持臭菜的新鲜，可利用“纸”留住臭菜水分。臭菜通常无法久放，如果直接放入冰箱内冷藏，很快就会变黄，叶片也会湿湿烂烂的。
保存臭菜最重要的就是要留住水分，同时又得避免叶片腐烂。
最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立的姿势茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室，就可以有效地延长保存时间，留住新鲜。
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