为什么我做的钵仔糕拿不下来？
2021-11-07
1.钵仔碗里刷一层油，可以方便钵仔糕拿下来。
2.取出放凉后，用竹签延边转一圈，从侧面插入，脱模完成。
3.波仔糕做出来很黏首先可能是水分放多了，水与粉体积比例为1:2最佳。
4.波仔糕蒸的时间不足，没有完全熟透也会出现粘的状态。
5.煮好的波仔糕应该放凉，可以把一个个小碗放入冰水中迅速降温。
6、加入的木薯淀粉与其他粉末配比不对。
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