为什么黄瓜要用盐泡水？
2021-09-08
黄瓜是含水分量很高的蔬菜。而盐的主要成分是氯化钠,他对水具有稀释和吸收作用的,所以用盐腌黄瓜会出水的。
这与冬天路上结冰,撒盐用于使冰融化的道理是一样的。，另外盐水泡黄瓜口感也更好，加盐后黄花变软，更容易出汤汁，吃起来更入味
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