养两年的鹅需要炖多长时间才可以保证烂？
2021-09-02
养两年的鹅，肉质比较紧实，用农村土灶需要炖两三个小时才能保证肉烂。把鹅褪毛，除去内脏，洗干净。锅底灶坑里加上柴火，大火烧锅。
油开葱花姜爆锅，放入鹅肉翻炒，边翻炒边加入盐酱油少于，别的调料就不用加了，这样可以保持大鹅最纯粹的肉香。用大火烧一个小时，然后用小火慢慢炖，再炖一个小时就可以了。
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