老北京红枣糕正宗做法？
2021-04-16
做法:
1.150g红枣用吸管去掉枣核
2.将大枣放入锅中，加400g清水，将枣煮烂
3.然后将煮烂的枣用器具打碎
4.然后将枣泥里面添加两个鸡蛋，4g酵母，80g清水，搅拌均匀
5.然后加入200g低筋面粉，搅拌均匀
6.搅拌均匀之后，用保鲜膜封住，发酵1个小时，等时间到了，搅拌出枣糕糊里面的空气
7.在将枣糕糊导入磨具之前，先将模具底部刷一些玉米油防粘。倒入枣糕糊之后震动模具，可以震出多余的气泡
8.然后放入烤箱，上下160°烤40分钟即可
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