一斤羊肉放多少水？
2020-12-19
一斤羊肉能泡进10克水，羊肉最好不要浸泡。因为用温水洗除羊肉表层的细毛和杂质，切成小块焯水，去尽血沫后，再冲洗干净，切忌浸泡，羊肉浸泡会吸收很多水分，食用的时候口感不会很好。
实际上，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
做羊肉汤可以按一斤羊肉三斤水加入，煮羊肉可以按一斤羊肉二斤水加入。这样做出来的羊肉正好。
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