“老酒”与“黄酒”有什么区别？
2019-09-12
老酒、黄酒、料酒是浙江专用的称呼。老酒泛指用米酿造的黄酒类，浙江人对黄酒类的酒可称为老酒或黄酒。你要把它区分开：老酒是指一年以上的陈黄酒；
黄酒是指一年内的新黄酒；陈黄洒和新黄酒用于烧菜统称为料酒。
用于泡阿胶的最好用三年以上的陈黄酒，象绍兴产的古越龙山陈三年、陈五年加饭酒、善酿酒。
白塔老酒档次太低，酒味很淡，不适宜用来泡阿胶。
大家都在看
本站系本网编辑转载，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在第一时间删除内容！本站文章版权归原作者所有，内容为作者个人观点。本站只提供参考并不构成任何投资及应用建议。本站拥有对此声明的最终解释权。