黄金水稻是什么品种？
2021-01-24
黄金水稻是转基因稻米品种。
今天要谈的这种被称为“黄金米”的转基因稻米品种，是一种经过基因改造的含有β-胡萝卜素的短粒大米，研究的出发点，就是为了食用，确切地说，是为了帮助改善部分地区儿童维生素A缺乏症。
由于含有β-胡萝卜素，这种转基因稻米的外观呈现明显的橙黄色，而同样富含β-胡萝卜素的胡萝卜也呈现出靓丽的橙色。当人体摄入β-胡萝卜素后，能够将其分解产生维生素A，而维生素A是儿童免疫系统、视觉系统和消化系统发育非常重要的营养元素，如果在儿童时期摄入维生素A不足，将会导致生长发育不良。
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