萝卜圈的做法？
2022-11-15
用料：萝卜2根、食盐1勺、白糖1勺、酱油心生400g、乳酸菌老陈醋200g、小鲜侣调味汁适量、白糖50g、蒜片适量、姜片适量、小米辣圈适量、白酒1两
步骤：1.白萝卜洗净切去头尾后，分别切成4半；
2.每半再切成小片；
3.放入碗中，撒入1勺食盐、1勺白糖，抓拌均匀腌制2小时（食盐杀出水分，白糖去除辛辣味）；
4.碗中倒入400克酱油心生、50克白糖，200克乳酸菌老陈醋，挤入适量小鲜侣调味汁，搅拌均匀待用；
5.此时萝卜中的水分已经析出，倒入适量凉开水冲洗干净，攥干水分；
6.放入特百惠腌泡盒中，放入姜片、蒜片、小米辣圈，倒入料汁；
7.翻拌均匀，用勺子将萝卜压均匀，倒入1两白酒；
8.盖上盖子，腌制1天左右，用干净的筷子夹出适量，用来配粥配米饭等非常开胃；
9.秋冬吃萝卜，润燥生津，口感酸辣超过瘾。
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