煳底就是保温开关失灵，电饭锅加热时间过长。

解决办法：

1，打开底盖，把保温开关的两金属片距离调整一下。

2，手动控制，当煮饭汤不多时，抬起加热开关即可，就是麻烦一点。

刚刚买回来的新锅，“劲儿大”，水的蒸腾量大，熟的快，锅底更热，所以千万不要靠饭锅自己控制，如果沸腾后用户揭盖发现米饭上面仅剩少许浓稠的米汤时，要果断断电，尤其是夏季，靠锅体的余温就足够把米饭焖熟了。

旧锅的加热盘老化，加上长期使用后的内胆变形、变薄，都会导致受热不均，焖饭期间需要转动几次内胆。

另外还可以通过煮饭技巧避免糊底：

控制好水量。

如果是焖干饭而不是煮粥，水与生米配比不要超过1:1，否则易糊，当然，刚收割的当年新米含水量高，要适当少加水。而北方的夏末，都是风干的陈米，吸水量大，且夏季的自然水温高于冬季，焖饭过程中水分的蒸腾量略大，但焖饭所需时间因为外界环境温度高而变短，两者相抵，也不要过多加水。