尿素可以使蛋白质变性吗？
2021-05-08
尿素可以通过几种方法使蛋白质变性。一种方法涉及直接相互作用，由此尿素氢键合到电荷的极化区域，例如肽基团。这种相互影响削弱了分子间的键和相互作用，削弱了整体二级和三级结构。
一旦蛋白质逐渐展开，水和尿素就可以更容易地进入蛋白质的疏水内核，从而加快变性过程。
尿素降解蛋白质的确切方式仍然是一个谜。对这个问题的研究表明，可能的答案很可能是上述因素的组合。
实验方法不可能收集关于尿素如何使蛋白质变性的见解。毫无疑问，未来原子级显微镜的研究和改进将进一步阐明这一问题，并揭示尿素引起蛋白质变性的确切机理。
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