做水面用什么面粉最好？
2021-04-22
中筋面粉：最普通的面粉，用来做水面最好。200克中筋面粉加入100克水，加入1克盐，揉好后，揉成一个光滑的圆形面团。
面团盖上保鲜膜，醒发半个小时。
案板上洒一些面粉，以免粘连，把面团切成两半。把半个面团用擀面杖擀平
用刀切成细条，再洒一些面粉，以免粘连，把细条拉长即可，另外半个面团同上面的步骤。
锅内加水半锅，烧沸后加入面条，用筷子时不时搅拌，以免面条粘在一起了。
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