九月份还可以晒西瓜酱吗？
2021-09-09
可以。
立秋正是秋高气爽气候正适合，都能满足晒的条件。晒酱之前先拌酱，拌酱当天需天气晴好，拌酱前把豆中夹裹的成团绿毛或黑毛捡出扔掉。
注意要把搅拌均匀的酱豆盆口处蒙上一层棉质纱布，纱布上面可撒一些花椒，防止招苍蝇。把蒙好纱布的酱豆盆放在太阳下暴晒，早上搬出时搅拌一次，晚上再搬回室内，晒半个月，闻到酱香味后可炒制食用。
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