小炖锅的最高水温线？
2022-10-12
炖锅炖汤水位最高不超过炖锅内设置的水位线。
炖锅内放入的食品与水，不宜超过锅内的最高水位线，以免炖锅内部压力不足，无法将食物快速煮熟。炖锅炖汤的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。
在高山、高原上，气压不到1个标准大气压，水的沸点低于100℃，所以不到100℃水就能沸腾。
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