油与水的溶解度？
2021-05-08
油和水不相溶，是因为水的分子和油的分子结构差别很大，分子之间不能够相互结合，所以它们不会相溶，并且同样体积的油和水，油要比水轻得多，所以，油总是要浮在水面上。
油是有机物，水是无机物，一般来说，有相似相溶的原则油在水中的溶解度分为：不溶，而油的密度比水小，所以油会浮在水上，而不混合，但是假设如果密度一样，就算不相溶也可以混合在一起的。
水是极性分子，而油是脂溶性分子，根据相似相容原理，所以他们不互溶。这里需要搞区分溶解和混合的概念。酒精是“极易”溶于水的，虽然密度比水小，但是已经充分的溶解在水中， 油在水中的溶解度分为：不溶，但是化学中的不溶是指溶解度小于一个指标，但是实际并不可能出现100%完全不溶解，所以上面的油还是稍微含水，但是比率非常小了。
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