怎么馏馍馍底不湿？
2021-04-10
1.
把握好蒸馒头时的火候。大火加热赶气，当笼屉盖气眼有气体冒出时，改用中火，到达既定的馒头熟化时间前5分钟，改用小火。
火候的变化利于水蒸气的均匀散失，有效防止馒头底部被弄湿。
2.
笼屉垫布换用棉纱类，或者用硅胶专用笼屉布。
3.
用竹制的笼屉，尽量不用铝制的。
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