主料：白菜700克

辅料：白醋100毫升，白糖150克，开水适量，芥末粉50克

1.首先将白菜洗净，去除外面的几个老叶子

2.然后从根部切三段下来，5厘米高一段就正好，叶子不要留做他用

3.将三段白菜帮放在盆里摆好

4.用刚刚烧开的水浇到白菜帮上面，泡3分钟

5.然后将水倒掉

6.再用一壶开水浇到白菜帮上面泡1分钟，再将水倒掉

7.用剩余的开水兑一些凉白开，水温基本70到80度吧，用兑好的水冲调芥末粉，调成糊糊状就行

8.取一个合适的容器，将一段白菜帮摆在最下面

9:白菜帮上抹上一层芥末糊糊

10.再放一层白糖

11.然后再取一个白菜帮段放在第一个上面，表面抹一层芥末糊糊以后再撒一层白糖，以此类推，有几段都给摆好

12.准备一瓶酿造的白醋

13.在最后摆好的白菜上浇上白醋，多浇一点争取让每个白菜帮段都能浇到

14.然后盖上盖子，外面包一个小被子，放到暖气边，放两天，第三天就可以食用了